Grünkohl mit ???

2 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Grünkohl tiefgefroren1 ½ kg
Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert500 gr.
Kasseler Kamm roh geräuchert500 gr.
Kohlwurst [ Brägenwurst] am besten geräucherte6 Stk.
Kochbirne3 Stk.
Griebenschmalz5 EL
Zwiebel gewürfelt4 Stk.
Gemüsebrühe¾ Liter
fertiger Pufferteig [aus Faulheit]1 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1. Den Grünkohl mit den Zwiebeln, Speck, Kassler, Schmalz und der Brühe mindestens eine Stunde köcheln. Dann warte ich einen Tag und fülle alles in einen Bräter, gebe die halbierten entkernten Birnen und die angestochenen Brägenwürste zu und alles zusammen bei 120°C für eine Stunde in den Backofen.

    2. In der Zwischenzeit werden aus dem fertigen Pufferteig ;-) , wer das nicht mag kann ihn auch frisch zubereiten, Puffer gebacken und auf dem Braunkohl oder auch Grünkohl verteilt und noch ca. 15 Min. überbacken.

    3. Da kann ich nicht aufhören mit dem Essen.

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