Warmer Kartoffel-Salat mit Roastbeefstreifen ( FETTARM )

Zubereitung

• 1.Backofen auf 200 ° vorheizen. Zwei Pfannen mit je 1 TL ÖL bepinseln. In die eine Pfanne Kartoffeln und in die andere Zwiebeln und Rote Beete geben. Für etwa 30 min. in den Ofen schieben bis alles gar ist – zwischendurch wenden.

  2.In der Zwischenzeit Bohnen in leicht gesalzenem Wasser 3 - 4 min. garen lassen. Danach abschrecken und abtropfen lassen.

  3.Rucola auf 4 Tellern verteilen und Bohnen darauf geben.

  4.Roastbeef in eine heiße Grillpfanne mit 1 TL Öl geben. Beide Seiten etwa 3 – 4 min. anbraten lassen (oder nach Geschmack länger). Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und 5 min. ruhen lassen.

  5.Für das Dressing Senf, Zitronensaft und 2 TL Öl mit etwas Salz und Pfeffer verrühren.

  6.Gebratene Drillinge, Zwiebeln und rote Beete auf die Salatteller geben. Roastbeef in schmale Scheiben schneiden und darauf anrichten. Dressing darüber träufeln – fertig!

  7.Pro Portion 6,0 Points :-)

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  Rezept von N****9
  vom 21.07.2009

  
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