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Gefüllte Schweinelendchen

15 Minleicht
Gefüllte Schweinelendchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinelendchen ca. 800 g2
Öl2 EL
gehackte frische Kräuter - Peters., Zitronenmelisse, Kerbel4 EL
Salz, Pfeffer etwas
roter Weinessig3 EL
Butter20 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Fett und Haut von dem Fleisch entfernen und der Länge nach tief einschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit den gehackten Kräutern füllen. Mit einem Baumwollfaden umwickeln. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hineingeben und rundherum anbraten. 10 - 15 Minuten bei mäßiger Hitze anbraten.

    2.Mit Weinessig übergießen, kurz schmoren lassen und auf einer angewärmten Platte mit Gemüse (z. B. Erbsen und gekochtem Mais) anrichten.

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    Rezept von S****l
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