Ananas-Muffins

einfach
Ananas-Muffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Dinkel Mehl90 gr
Weissmehl140 gr
Backpulver2 TL
Natron1 TL
Kokosflocken40 gr
Ei1
Brauner Zucker125 gr
Pflanzenöl120 ml
Crème fraîche250 gr
Ananas saft1 TL
Ananas frisch in Stücke geschnitten250 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Backofen auf 180° vorheizen, Muffinblech einfetten, bemehlen, ausklopfen, kühl stellen. in einer grossen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Kokosflocken, vermischen, in ener weiteren Schüssel das Ei aufschlagen, leicht verquirlen, Zucker dazu geben, öl, Rum Aroma, Joghurt, und die Ananas Stücke, trockene Zutaten dazu gben, alles rühren bis die Zutaten feucht sind, in das Muffinblech füllen und 20 bis 25 Minuten backen, im Blech 5 Minuten ruhen lasse, herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

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