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Orangen-Schoko-Muffins

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl260 g
Backpulver2 TL
Natron½ TL
Schokoladenstückchen75 g
Orangenschale gerieben2 TL
Ei1 Stk.
Kristallzucker120 g
Öl80 ml
Buttermilch150 g
Orangensaft100 ml
Orangen3 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Die Orangen schälen und das Fruchtfleisch in Stückchen schneiden. Backofen auf 180°C vorheizen, die Muffinsformen mit Papierförmchen ausstatten oder einfetten.

    2.In einer Schüssel die trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver, Natron, Orangenschale und die Schokoladenstückchen vermischen.

    3.In einer weiteren Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Dann Zucker, Öl, Buttermilch, Orangensaft und zuletzt die Orangenstückchen hinzufügen und kurz verrühren. Nun die trockenen Zutaten unterheben, bis sie feucht sind.

    4.Den Teig zu 3/4 in die Muffinsblechvertiefungen füllen und bei 180°C auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Wer will, kann die fertigen Muffins noch mit etwas Kakaopulver bestreuen.

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    Rezept von desy1806
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