Fruchtige Streusel-Käse-Muffins

Zubereitung

• 1.Butter, Mehl und Zucker zu Streuseln verkneten. Kühl stellen.

  2.Eier, Zucker und Salz mit dem Handmixer weiß-cremig schlagen. Schichtkäse/Quark und Puddingpulver unterrühren.

  3.Mandarinen-Orangen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und klein schneiden.

  4.Backofen auf 190 Grad vorheizen. In jede Mulde des Muffinblechs eine Papierform legen.

  5.Erst die Käsemasse einfüllen, dann mit Mandarinenstückchen belegen und zum Schluss die Streusel darüber verteilen.

  6.Auf der mittleren Schiene 30 - 35 min. backen. Ofentür einen Spalt öffnen, so dass die Muffins noch 10 min. darin ruhen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

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  Rezept von S****1
  vom 23.01.2016

  
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