Broccoli mit Käsesauce
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Broccoli frisch oder Broccoli tiefgefroren | 600 g |
| eingelegte Sadellenfilets oder 1 Msp. Sardellenpaste | 2 |
| Zwiebel | 1 |
| Butter | 50 g |
| Milch | ¼ l |
| Schmelzkäse | g |
| Crème fraîche | 4 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)205 (49)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Bei frischem Broccoli: Mit kaltem Wasser abspülen bei tiefgefrorem ist das natürlich nicht nötig! Anschließend in 1/4 l gesalzenem Wasser bissfest kochen. Das Gemüse mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und warm stellen. Die Sardellenfilets pürieren. Zwiebeln häuten und in feine Würfel hacken, anschließend in zerlassener Butter glasig dünsten. Die Milch zugeben und den Schmelzkäse darin schmelzen lassen. Sardellenfiletmus (oder Sardellenpaste) und Creme fraiche zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Beilage: Rösti, Kartoffeln oder auch Kartoffelpuffer Salatbeilage: Tomatenscheiben mit Salz und Pfeffer bestreut und mit einigen Basilikumblättern garniert.
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vom
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