Putenschnitzel mit Kohlrabi-Schmand-Gemüse und Salzkartoffeln

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und vierteln. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Das Fleisch langsam braten. Die Kohlrabi schälen und in ca. 3 cm lange Stifte (wie kurze Pommes) schneiden. Ebenfalls in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Den Geflügelfond bereits erwärmen.

  2.Den Kohlrabi nach der Garzeit in den Fond mit 1 - 2 Eßl. Schmand weiterkochen und die Soße etwas einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer - wenn nötig - abschmecken. Alles auf einem Teller anrichten und mit ein wenig frisch gehackter oder TK-Petersilie bestreuen.

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  Rezept von Kochmittel
  vom 14.07.2009