Name: Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Rostbraten; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauch frisch; 1 Dose Tomatenmark; Paprika edelsüß; 125 ml Rotwein; 500 ml Hühnerbrühe; Senf; Öl; Salz; Pfeffer; 500 g Zwiebel; Mehl; 300 g Kartoffel gegart

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln

2 Stdleicht

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Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Rostbraten	4 Stk.
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauch frisch	2 Stk.
Tomatenmark	1 Dose
Paprika edelsüß	etwas
Rotwein	125 ml
Hühnerbrühe	500 ml
Senf	etwas
Öl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zwiebel	500 g
Mehl	etwas
Kartoffel gegart	300 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter oder Öl anschwitzen mit Paprika, Tomatenmark kurz anrösten und mit dem Wein ablöschen. Die Suppe zugießen und auf 250ml reduzieren. Die Rostbraten mit Senf bestreichen, salzen , pfeffern und im Öl scharf anbraten. Auf einen Teller legen und im Rohr bei etwa 100 Grad fertig garen. Die Soße in den Bratensaft leeren und weiter ein reduzieren. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden im Mehl wenden und frittieren. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, ebenfalls frittieren. Alles gemeinsam anrichten.
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Rezept von archi1
vom 12.07.2009

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