Bruschetta tricolore schnell gemacht

Zubereitung

• 1.1. Das Baguette in 6 fingerbreite Stücke schneiden und beiseite legen. Die Tomate in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu eine Knoblauchzehe schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Diese mit zu den Tomaten geben und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und ca. aus 5 Basilikumblättern, Streifen schneiden und abschmecken. Jetzt 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin Knusprig anbraten.

  2.2. Nun die 6 gebratenen Brotstücke mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben und das Pesto darauf dünn verteilen. Jetzt die Tomaten auf die 6 Brotstücke verteilen. Als letztes kommt der Mozzarella, einfach in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. Mit Basilikumblättern garnieren. Fertig.

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  Rezept von K****5
  vom 12.07.2009