Mascarponecreme mit Erdbeeren und Pistazien

Zubereitung

• 1.1.Erdbeeren waschen, das grüne entfernen und halbieren (je nach größe dritteln oder vierteln). Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit ca. 50 gr. Zucker (je nach Sorte und Geschmack) süßen. Nun die Mascarpone und den Sahnequark in eine Schüssel geben und mit dem Limoncello oder Zitronensaft glatt rühren. Den Vanillezucker und den Zucker unterrühren. Jetzt die Masse kurz in den Kühlschrank stellen.

  2.2. 12 Erdbeerhälften bei Seite legen. Den Rest auf 4 Dessertschälchen verteilen. Nun auch die Mascarponecreme auf die Schälchen verteilen und mit jeweils 3 Erdbeerhälften und Pistazien dekorieren. Bis zum Servieren die Schalen nochmals in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von K****5
  vom 11.07.2009