Name: Mein Spargel-Lachs -Gericht
Total time: 1 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm weissen Spargel; 500 Gramm grünen Spargel; Wasser, Salz, Zucker und Zitronenscheiben; 1 Kilo Lachsfilet; Salz, Pfeffer; 250 Milliliter Milch; 250 Milliliter Spargelwasser; 200 Milliliter Sahne; 1 Becher Creme fraiche; 200 Gramm Mehl und; 150 Gramm Butter verkneten; Salz und Pfeffer zum nachwürzen; 1 Teel. Zitronenabrieb

Mein Spargel-Lachs -Gericht

1 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


500 Gramm weissen Spargel	etwas
500 Gramm grünen Spargel	etwas
Wasser, Salz, Zucker und Zitronenscheiben	etwas
1 Kilo Lachsfilet	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
250 Milliliter Milch	etwas
250 Milliliter Spargelwasser	etwas
200 Milliliter Sahne	etwas
1 Becher Creme fraiche	etwas
200 Gramm Mehl und	etwas
150 Gramm Butter verkneten	etwas
Salz und Pfeffer zum nachwürzen	etwas
1 Teel. Zitronenabrieb	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Spargel wie bekannt zubereiten und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden Milch, Spargelwasser und Sahne aufkochen lassen, und nun mit der Mehlbutter zu einer Sämigen Sauce verwandeln, Zitronenabrieb dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken Die Creme fraiche unterrühren, die Spargelstücke reingehen und in eine Auflaufform Giessen. Den Lachs waschen trockentupfen und portionieren, mit Salz und Pfeffer Würzen und auf den Spargel legen, Das ganze nun für 15 Minuten bei 180° Umluft in den Backofen schieben. Dazu neue Kartoffeln und einen grünen Blattsalat reichen
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Rezept von w****6
vom 08.07.2009

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Kommentare zu „Mein Spargel-Lachs -Gericht“

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