Lauchsalat mit Wienerle

Zubereitung

• 1.Den Lauch aufschlitzen und waschen. Die Stangen schräg in 1/2 cm dicke ringe schneiden.

  2.Den Speck in kleine Würfel schneiden, zusammen mit dem Öl in eine große Pfanne geben und knusprig ausbraten. Den Lauch und ca. 4 ElL Wasser zugeben, mit Salz und Peffer würzen und zugedeckt 4-5 Minuten auf kleinster Temperatur dünsten.

  3.Die Pfanne vom Herd nehmen und den Essig in die Lauchmasse rühren.

  4.Die Wiener Würstchen schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und untermischen. Den Lauchsalat abschmecken und ca. 2 Stunden durchziehen lassen.

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  Rezept von o****6
  vom 08.07.2009