Name: Johannisbeermuffins
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 15 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 g rote Johannesbeeren; 275 g Mehl; 4 TL (gestrichen) Backpulver; 1 abgeriebene Schale einer Zitrone; 75 g Mandeln gehobelt; 2 Eier; 130 g Brauner Zucker; 3 TL Vanillezucker; 80 ml Sonnenblumenöl; 100 g Saure Sahne

Johannisbeermuffins

1 Stdleicht

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Zutaten für 15 Personen


rote Johannesbeeren	125,00 g
Mehl	275 g
Backpulver	4 TL (gestrichen)
abgeriebene Schale einer Zitrone	1
Mandeln gehobelt	75 g
Eier	2
Brauner Zucker	130 g
Vanillezucker	3 TL
Sonnenblumenöl	80 ml
Saure Sahne	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1. Muffinform fetten oder Papierförmchen einsetzen. Backofen auf 175 Grad vorheitzen(Umluft 160Grad) 2. Die Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Zitronenschale und Mandeln untermischen. 3. Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker, Öl und der sauren Sahne gut verrühren. Die Mehlmischung darauf schütten und rasch unterrühren, die Johannesbeeren unterheben. 4. Den Teig in das Blech bzw. in dei Förmchen und 25-30 min backen.
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Rezept von b****7
vom 07.07.2009

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