Name: Apfelkuchen mit Baiserschicht
Total time: 85 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Mehl; 2 Msp Backpulver; 100 g Zucker; 120 g Butter; 2 Ei; Belag; 2 kg Äpfel; 60 g Zucker; ½ Zimtstange; 50 g Rosinen; 3 Eiweiß; abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Apfelkuchen mit Baiserschicht

1 Std 25 Minleicht

Bild 1 von 4 Apfelkuchen mit Baiserschicht
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Zutaten für 12 Personen


Mehl	250 g
Backpulver	2 Msp
Zucker	100 g
Butter	120 g
Ei	2
Belag	etwas
Äpfel	2 kg
Zucker	60 g
Zimtstange	½
Rosinen	50 g
Eiweiß	3
abgeriebene Schale von 1 Zitrone	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und für 30 min kühl stellen.
2.Äpfel schälen, entkeren, in Stücke schneiden. Mit 100ml Waser, Zucker und Zimt 15 min kochen. Rosinen zugeben, abtropfen, abkühlen. Zimt entfernen.
3.Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (30x20) legen, Rand formen. Die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen.
4.Eiweiß und Schale steif schlagen, auf Äpfel streichen. Wenn man möchte mit Mandelstifte bestreuen.
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Rezept von s****y
vom 06.07.2009

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