Rhabarber unter Knusperdecke träumt von Sahnewolken

Zubereitung

• 1. Den Rharbarber waschen und die Haut abziehen. In Stücke schneiden und mit 200 g Zucker und Zitronenabrieb mischen. Eine gefettete, feuerfeste Form damit befüllen. Wer will und hat - befüllt 4 kleine Formen.

  2. Nun für die Streusel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermischen. Unbedingt kalte Butter in Flocken dazu geben und verkneten.

  3. Die Streusel über den Rhabarber verteilen. Bei 200 °C (evtl. 180 °C bei Umluft) 40 - 50 Min. backen.

  4. In der Zwischenzeit die Sahne schlagen und in eine extra Schüssel oder in 4 Schüsselchen geben. Extra - weil: Sonst kann der Rhabarber ja nicht davon träumen! :-)

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  Rezept von n****o
  vom 06.07.2009

  
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