Rhabarber unter Knusperdecke träumt von Sahnewolken

Zubereitung

• 1.Den Rharbarber waschen und die Haut abziehen. In Stücke schneiden und mit 200 g Zucker und Zitronenabrieb mischen. Eine gefettete, feuerfeste Form damit befüllen. Wer will und hat - befüllt 4 kleine Formen.

  2.Nun für die Streusel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermischen. Unbedingt kalte Butter in Flocken dazu geben und verkneten.

  3.Die Streusel über den Rhabarber verteilen. Bei 200 °C (evtl. 180 °C bei Umluft) 40 - 50 Min. backen.

  4.In der Zwischenzeit die Sahne schlagen und in eine extra Schüssel oder in 4 Schüsselchen geben. Extra - weil: Sonst kann der Rhabarber ja nicht davon träumen! :-)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von n****o
  vom 06.07.2009