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Muffins - Bienenstich-Muffins

leicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Sahne100 gramm
Honig30 gramm
Zucker + 2 EL180 gramm
Mandelblättchen70 gramm
Butter125 gramm
Eier2
Mehl110 gramm
Backpulver½ TL
Vanillejoghurt150 gramm
Zitronensaft1 EL
Papierbackförmchen etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Sahne, Honig und 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Bei ganz milder Hitze etwa 4 Minuten köcheln lassen. Die Mandelblättchen vorsichtig unterheben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

    2.Butter und 180 gr. Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Joghurt, Zitronensaft und Mehlmischung unter den Teig rühren. Ofen auf 175 Grad vorheizen.

    3.Muffinsblech mit den Förmchen auslegen. Teig einfüllen und dann gleichmäßig die Honig-Mandelmischung darauf verteilen. Etwa 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

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    Rezept von m****d
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