Spinat Schafkäsestrudel mit Oreganorahm
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schafskäse | 300 g |
| Handvoll Spinat | 5 |
| Olivenöl | 3 EL |
| Schalotte frisch | 2 Stk. |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 Stk. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Oregano frisch | etwas |
| Petersilie gehackt | 1 EL |
| Strudelteig | 1 Pk. |
| Eier | 2 Stk. |
| Rahm | 1 Becher |
| Oregano frisch | 1 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 Spritzer |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)714 (170)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett13,3 g
Zubereitung
1. Zubereitung: Spinat putzen, Käse in Würfel schneiden, Schalotten und Knoblauch klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten sowie den Knoblauch darin anschwitzen, Spinat zugeben und mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Vom Herd nehmen und überkühlen lassen. Den Strudelteig mit den versprudelten Eiern bestreichen. Spinat mit Petersilie und Schafkäse mischen und auf dem Strudelteig verteilen. Einrollen und nochmals mit Ei bestreichen, bei 200 Grad ca. 20 min. backen. Inzwischen, Rahm, Oregano , Olivenöl und Zitronensaft zu einer Soße zusammen rühren.
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vom
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