dessert piccole torte con lamponi al cocco

Zubereitung

• 1. kuchen:( habe zwei kleine gebacken weil die grosse backform im moment nicht vorhanden war)mehl mit puderzucker butter und eine prise salz mixen eigelb drunter verarbeiten bis ein ball entsteht.in klarsichtfoglie einwickeln und 30 min im kùhlschrank kùhlen.in zwei stùcken teilen und in 1/2 cm. dicke scheiben ausrollen .zwei backformen(16cm.) mit backpapier auslegen

  2. und mit den scheiben teig belegen einen rand ganz hoch ziehen mit gabel einstechen und im vorgeheitzten backofen auf 180*C 8 min. backen kalt werden lassen alle beiden bòden mit kokosraspeln bestreuen und gleichmàssig die himbeeren belegen ein paar zur seite legen fùr die deko

  3. creme: eigelb mit zucker schàumig schlagen ricotta und frischkàse unterrùhren.eiweiss langsam von unten nach oben drunter geben.diese creme auf die zwei kuchen verteilen und im backofen ganz unten 25 min immer auf 180 *C backen.kalt werden lassen und im kùhlschrank fùr 2 std. kùhlen. pinienkerne leicht anròsten mixen und mit puderzucker auf dem kuchen streuen.

  4. mit himbeeren dekorieren bilder kommen keine mehr weil viele nicht rauskommen

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  Rezept von i****a
  vom 03.07.2009

  
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