Kleine Erdbeer - Käse - Torte ...

1 Std leicht
( 53 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Butter 60 Gramm
Eier Gr. L 3
Zucker 70 Gramm
Mehl 100 Gramm
Backpulver 1 Teelöffel (gestrichen)
Erdbeeren frisch 400 Gramm
Puderzucker 2 Esslöffel
Gelatine weiß 4 Blatt
Quark 350 Gramm
Naturjoghurt 0,1 % 100 Gramm
Zucker 50 Gramm
Vanillezucker 1 Päckchen
Schlagsahne 150 Gramm
Sahnesteif 1 Päckchen
Vanillezucker 1 Päckchen
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
828 (198)
Eiweiß
7,6 g
Kohlenhydrate
23,2 g
Fett
8,0 g

Zubereitung

1.Butter mit Eiern und Zucker verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Eine kleine Backform (ca. 20 cm Durchmesser) fetten. Teig hineinfüllen. Im Backofen bei 160 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

2.Von den Erdbeeren 4 Stück beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit Puderzucker bestreuen. Gelatine in kalten Wasser einweichen. Quark mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren.

3.Tortenboden aus der Form lösen. Quer halbieren. Eine Hälfte auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring darum befestigen. Etwas von der Quarkcreme auf den Boden streichen.

4.Erdbeerhälften mit der Schnittfläche nach außen an den Rand der Torte stellen. Die anderen Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Torte kalt stellen.

5.Gelatine gut ausdrücken und auflösen. Mit zwei Esslöffel Quarkmasse verrühren. Dann unter den restlichen Quark rühren. Kalt stellen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Wenn die Quarkmasse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.

6.Zwei Drittel der Creme auf die Torte geben und glatt streichen. Die zweite Hälfte des Tortenbodens darauf setzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Torte zwei Stunden (oder über Nacht) kalt stellen.

7.Kurz vorm Servieren die vier Erdbeeren waschen und halbieren. Die Torte damit garnieren.

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