BLECHKUCHEN - Kokos-Blaubeer-Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Für die Kokosmasse Zucker und 7 Eier mit dem Mixer schaumig schlagen. Die Kokoscreme und den Magerquark unterrühren, dann 80 g Speisestärke daraufsieben und unterheben.

  2.Die Quarkmasse auf ein gut gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben und glatt streichen.

  3.Für die Blaubeer-Masse den Joghurt, 3 Eier und den Grieß gut verrühren und 40 g Speisestärke unterheben. Dann Kleckse auf die Kokos-Masse geben und mit der Gabel "Schlieren" ziehen.

  4.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen. Danach heraus nehmen und auskühlen lassen. Zum Schluß mit Heidelbeeren verzieren.

  5.TIPP: Der Kuchen schmeckt auch mit Erdbeer- oder Himbeer-Joghurt lecker. Dann natürlich mit Erdbeeren bzw. Himbeeren verzieren.

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  Rezept von B****e
  vom 03.07.2009

  
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