Junges Gemüse hängt mit Eiern rum

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier4 Stk.
Mehl1 Esslöffel
Sojasoße1 Esslöffel
TK Buttergemüse450 gr.
Butter2 Esslöffel
Petersilie gehackt2 Esslöffel
etwas Mineralwasser etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Die Eier mit Mehl, Salz, Pfeffer, Sojasoße und einem Schusss Mineralwasser verquirlen.

    2. Das Gemüse in einer Pfanne mit ca 100 ml Wasser bei starker Hitze ca 8 min garen bis die Flüssigkeit verdampft ist.

    3. Jetzt die Hitze runter drehen, Butter dazu geben und schmelzen lassen. Nun die Eimasse darübergießen. Deckel auflegen und stocken lassen.

    4. Vor dem Servieren das Omelett mit Petersilie bestreuen.

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