Gebratene Nudeln mit Huhn und Bambussprossen

Rezept: Gebratene Nudeln mit Huhn und Bambussprossen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
chinesische Eiernudeln
250 Gramm
Hähnchenbrustfilet
50 Gramm
Bambussprossen
1 Stück
rote Paprikaschote
4 Stück
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Knoblauchzehen
1 Stück
Ingwer, ca. 2 cm
3 Esslöffel
Sojasoße
5 Esslöffel
Öl
Salz nach Belieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1059 (253)
Eiweiß
11,1 g
Kohlenhydrate
9,6 g
Fett
19,0 g
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ZUBEREITUNG
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1
Nudeln nach Packungsangabe kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Mit 3 EL Öl mischen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben,Ingwer schälen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden, diese längs in feine Streifen schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen.
2
Bambussprossen abtropfen lassen.Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Hühnerfleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Das restliche Öl erhitzen. Die Nudeln darin unter Rühren 1-2 Min. braten, herausnehmen.
3
Huhn mit Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln im Öl kurz durchschwenken. Paprika dazurühren und etwa 1 Min. braten. Bambussprossen etwa 1 Min. mitbraten, mit der Sojasauce würzen. Die Nudeln dazugeben, mit Salz abschmecken und servieren.

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