Schleizer Bamser süße Bratkartoffeln

Zubereitung

• 1.Kartoffeln in der Schale kochen,abgießen,abschrecken,pellen und abkühlen lassen.

  2.Äpfel schälen,entkernen und raspeln.Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken .Eiweiß steif schlagen.Kartoffeln,Äpfel,Eier,Eischnee,100gr, Zucker und Salz verrühren,so viel Mehl unterarbeiten,dass die Masse gut zusammenhält.

  3.Aus der Kartoffelmasse 5-6cm lange Nudeln formen.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Bamser darin anbraten.Butter zerlassen ,über die Bamser träufeln und kurz im heißen Backofen überbacken.Restlichen Zucker und Zimt mischen und über die fertigen Bamser streuen.

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  Rezept von Joyce
  vom 30.06.2009