Sosse Bolognese ala John
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderhackfleisch | 500 Gramm |
| Knoblauchzehen gehackt | 4 Stk. |
| getrocknete Tomaten klein geschnitten | 5 Stk. |
| Chilli nach Geschmack | etwas |
| Rotwein | 1 Schuss |
| Tomaten geschält | 1 Dose |
| Fleischfond ...je nach dicke der Sosse etwas mehr oder weniger | ¼ Liter |
| etwas Mehl zum stäuben | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Liebstöckl, Basilikum und Oregano | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)43 (10)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett0,5 g
Zubereitung
1. Olivenöl heiss werden lassen, Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten. Knoblauch und geschnittene Tomaten zugeben und mit anbraten. Mit Mehl bestäuben und das Paprikapulver zugeben. Die geschälten Tomaten dazu und mit Rotwein aufgiessen.Den Wein etwas einköcheln lassen. Den Fond zugeben und mit Chilli, Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Sosse 3 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zum Schluss die Kräuter zugeben und geniessen.
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vom
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