Hackfleisch - Kuchen mit Joghurt

Zubereitung

• 1. Das Mehl mit 1 Priese Salz, 2 Eiern und 1 Eßl. Öl zu einem glatten Teig verkneten. Bei Zimmertemperatur 30 Min. ruhen lassen. Das übrige Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin bei starker Hitze unter rühren krümelig braten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschwenken und feinhacken. Das Hackfleisch mit dem Knoblauch mischen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Den Joghurt mit den restlichen Eiern verrühren. Das Hackfleisch auf den Teig verteilen und mit der Joghurtcreme begießen.

  2. Backofen auf 180 Grad vorheizen Teig durchkneten und auf wenig Mehl in Größe einer Form von 28 cm ausrollen. Form fetten und mit dem Teig auslegen, einen Rand von etwa 3 cm hochziehen. Den Kuchen im Backofen mittlere Schiene etwa 45 Min. backen 180 Grad

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  Rezept von m****s
  vom 27.06.2009

  
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