Garganelli ai funghi porcini
30 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Garganelli ai funghi porcini 
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Garganelli oder Penne rigate | 300 Gramm |
| Petersilie | 1 Bund |
| Basilikum | 1 Bund |
| Steinpilze frisch | 250 Gramm |
| Zucchini | 200 Gramm |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Olivenöl extra vergine | 4 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)661 (158)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate27,5 g
Fett2,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)661 (158)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate27,5 g
Fett2,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Petersilie und Basilikum fein hacken. Von den Pilzen erdiges/hartes Ende abschneiden, waschen und in Scheiben schneiden, Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. In einer Kasserolle Öl erhitzen und den Knoblauch andünsten, Zucchinischeiben dazugeben und unter gelegentlichen rühren 2-3 Minuten dünsten. Pilze zugeben und bei starker Hitze weitere3-4 Minuten kochen, dabei vorsichtig umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Ende der Kochzeit die Knoblauchzehe herausnehmen und alles mit Petersilie und Basilikum bestreuen. Teigwaren in genügend Salzwasser al-dente kochen und die Pilz-Zucchinisauce untermischen und sofort servieren.
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vom
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