Cidre-Chili-Gelee

Rezept: Cidre-Chili-Gelee
mit Calvados
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mit Calvados
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
reicht für 4 Gläser à 270g, nicht für 4 Personen...
750 ml
Cidre oder Äppelwoi (den bekomme ich hier leider nicht)
500 g
Extra Gelierzucker 2:1
2 TL
gemahlenen Chili ohne Kerne
2 ml
Calvados, 40 %ig
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Cidre-Chili-Gelee

1
Cidre mit dem Gelierzucker in einen hohen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Chili unterrühren und unter Rühren 5 Min. köcheln lassen. Topf von der Kochstelle ziehen und den Calvados zugeben, gerne mehr.
2
In vorbereitete Gläser füllen, Deckel aufschrauben und für 5 Min. auf den Kopf stellen, wegen des Vacuums. Dann wenden.
3
Ich hab die Gelierprobe gemacht. Klappte wunderbar. Auf der Zuckerpackung steht: auf 900 ml Saft 500 g Zucker, aber bei Wein nehme ich immer etwas weniger, weil Wein schlechter geliert als normaler Obstsaft.
4
Keine Angst vor dem Schaum, der löst sich von selbst auf, nicht abschöpfen, sonst ist der Chili futsch.
5
Tipp: Ich hatte erst nur 1 TL Chili genommen, aber der Zucker nimmt wohl einen Großteil der Schärfe weg, also habe ich noch einen TL nachgelegt, ist nicht sehr scharf. Also probiert selbst aus, so wie das Gelee flüssig schmeckt, so schmeckt es auch hinterher. Ich habe mir die Mühe gemacht, die Kerne zu entfernen, sonst wird es natürlich schärfer.

KOMMENTARE
Cidre-Chili-Gelee

Benutzerbild von zaphi67
   zaphi67
Tolles Rezept. Das hätt ich supergern in meinem Gruppenkochbuch. Schau doch mal rein in meine Gruppe Chilihaeds. Du bist herzlich eingeladen.
Benutzerbild von BK858
   BK858
Das ist auch was für mich. 5* LG Bärbel
Benutzerbild von elke42
   elke42
Liebe Marianne, glaub ich gerne, dass Du das noch nie gehört hast, habe ich ja auch frei erfunden. Schmeckt aber vorzüglich. Geht mit Sicherheit auch einfach mit Apelsaft, aber dann ist es Apfelgelee. LG
Benutzerbild von lemmy5
   lemmy5
habe ich noch nie gehört, muß ich mal probieren, hört sich richtig gut an. 5 sternchen für dich. lg marianne
Benutzerbild von egm-haushueter
   egm-haushueter
Juiiiii, dass ist wenigstens mal ein Gelee für mich ! Meinen verschenk ich immer - grins - bin halt keine richtig "Süße", aber mit deinem kröne ich ein sonntägliches Käsebrötchen :-))) L*G

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