Name: Deftiger Linsensalat
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Tellerlinsen; 2 Zwiebeln; 2 Lorbeerblätter; ½ LITER Gemüsebrühe; 6 Wiener Würste; 2 Bund Lauchzwiebeln; 400 g Maasdamer; 2 el süßer Senf; Salz,Pfeffer,Zucker; 3 el gehackte Petersilie; 8 el Essig; 200 ml Speiseöl

Deftiger Linsensalat

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tellerlinsen	500 g
Zwiebeln	2
Lorbeerblätter	2
Gemüsebrühe	½ LITER
Wiener Würste	6
Lauchzwiebeln	2 Bund
Maasdamer	400 g
süßer Senf	2 el
Salz,Pfeffer,Zucker	etwas
gehackte Petersilie	3 el
Essig	8 el
Speiseöl	200 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Die Linsen mit den Zwiebeln und Lorbeerblättern in der Brühe ca 50 min kochen. Linsen auf ein Sieb geben und den Sud auffangen,Lorbeer und Zwiebel entfernen.Linsen abkühlen lassen.
2.In der Zwischenzeit die Würstchen in dünne Scheiben schneiden und den Lauch in Ringe.Den Käse würfeln. Aus Senf,Salz,Pfeffer,Zucker,Petersilie,Essig und Öl eine Marinade herstellen,mit Linsensud (1 Tasse) vermengen.Alle Zutaten in eine Schüssel geben, miteinander vermengen und ca 30 min ziehen lassen.
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Rezept von s****n
vom 26.06.2009

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