*Salate - Kartoffelsalat mit Speck und Krabben
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Salatkartoffeln gekocht in Scheiben geschnitten | 1 kg |
| große Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Speck gewürfelt | 200 gr. |
| Öl | 2 EL |
| Weißweinessig | 125 ml |
| Krabben | 200 gr. |
| Saft einer halben Zitrone | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Salz | etwas |
| Fleischbrühe | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)285 (68)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate8,7 g
Fett1,2 g
Zubereitung
1. Zwiebel und Speck im Öl andünsten und mit dem Essig ablöschen.
2. Die Krabben mit Zitronensaft pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln - und zu den Kartoffelscheiben geben - vermischen. Die Zwiebel-Speck-Essig-Marinade warm über die Kartoffeln geben und alles vermischen. Sollte der Salat zu trocken sein eventuell noch etwas Fleischbrühe angießen.
3. Dazu: Baguette oder Ciabatta-Brot
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vom
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