Name: Gegrillter Lachs mit Ziegen-Käse-Creme
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Dänemark
Ingredients: 4 Stk. Lachs Steak; 1 Stk. großer Spitzkohl; 1 Bund Radieschen; 1 Stk. Zitrone unbehandelt; 100 ml Olivenöl extra vergine; 2 Teelöffel Meersalz; 1 Teelöffel Rohrzucker; +++++++++; 100 dl Crème fraîche; 2 Teelöffel Ziegenkäse weich; Salz; Pfeffer; Zitronensaft

Gegrillter Lachs mit Ziegen-Käse-Creme

45 Minleicht

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Gegrillter Lachs mit Ziegen-Käse-Creme - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Lachs Steak	4 Stk.
großer Spitzkohl	1 Stk.
Radieschen	1 Bund
Zitrone unbehandelt	1 Stk.
Olivenöl extra vergine	100 ml
Meersalz	2 Teelöffel
Rohrzucker	1 Teelöffel
+++++++++	etwas
Crème fraîche	100 dl
Ziegenkäse weich	2 Teelöffel
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Den Spitzkohl fein schneiden. In einer Schüssel werden nun gemischt. Schale einer 1/2 Zitrone, Saft einer ganzen Zitrone, Salz und Zucker. Danach das ganze über den Spitzkohl geben. Ca. 30 min. stehen lassen.
2.Jetzt alle Zutaten für die Ziegen-Käse-Creme miteinander vermengen.
3.Nun die Radieschen in feine Scheiben schneiden und zum Kohl geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronsaft abschmecken.
4.Die Lachssteaks würzen und grillen und anschließend mit dem Kohl und der Ziegen-Käse-Creme servieren.
5.Velbekomme!
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Rezept von Pegasus05
vom 25.06.2009

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