Salate: Tortellinsalat für Fleischfresser

Zubereitung

• 1. Tortellini in Salzwasser garen, gut abtropfen lassen und abkühlen. In den letzten 3 min. die gefrorenen TK-Erbsen in das Kochwasser mitgeben.

  2. Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Putenbrust in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden - in heissem Butterschmalz anbraten bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Salzen, pfeffern und dann abkühlen lassen.

  3. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken. Mit der Salatcrème, saurer Sahne, Senf und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Alle Zutaten miteinander vermischen und mind. 30 min. durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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  Rezept von Kochfrosch
  vom 24.06.2009

  
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