Garnelen - Safran - Risotto

Zubereitung

• 1.50g. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Reis in den Topf machen und ca. 2 Minuten mitdünsten, Safran dazu geben und mit Wein ablöschen, Wein einkochen lassen ( immer rühren ), Hühnerbrühe nach und nach dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, ca 20 Minuten köcheln lassen ( immer rühren sonst brennt er an ).

  2.Kräuterbutter und 30 g. Butter in einer Pfanne schmelzen, Garnelen und Knoblauch dazu geben und ca. 3Minuten braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Reis auf Teller machen, die Garnelen darauf verteilen, mit Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

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  Rezept von Angi54
  vom 23.06.2009