Salate: Erdbeer Mozzarella Salat
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Erdbeeren frisch | 500 g |
| Mozzarella | 125 g |
| Himbeeressig | 3 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz, Pfeffer, Zucker | etwas |
| Basilikum | ½ Bund |
| etwas bunter Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1171 (280)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate62,5 g
Fett2,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in scheiben schneiden dann vierteln. Aus Himbeeressig, ÖL und 1 EL Wasser eine Vinaigrette rühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
2. Erdbeerscheiben und Mozzarella mit der Vinaigrette und kurz durchziehen lassen. Inzwischen Basillikum von den Stielen zupfen, einige blätter beiseite legen, restlichen Basilikum in feine Strefen schneiden. Vorsichtig unter den Erdbeer-Mozzarella-Salat heben, mit buntem Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****i
vom
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