Schweinefilet in Orangensoße

Zubereitung

• 1.Öl in Pfanne erhitzen. In dünne Ringe geschnittene Zwiebel goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.

  2.Schweinefilet würfeln und in der Pfanne von allen Seiten gut anbraten.

  3.Von 2 Orangen Schale abreiben und von 3 Orangen Saft auspressen. Orangenschale, Saft, Geflügelfonds, Chili, Knoblauch (gewürfelt) über das Fleisch gießen, zum Kochen bringen und die Zwiebelringe dazugeben. 10 min. köcheln lassen.

  4.Fleisch herausnehmen und in vorgewärmte Schüssel geben. Speisestärke mit dem Wasser verrühren, unter die Soße geben und andicken lassen. Soße mit Pfeffer und Salz abschmecken und über das Fleisch geben. Paßt gut zu Reis.

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  Rezept von maro65
  vom 21.06.2009