Kartoffelsalat mit Rucola und Schafskäse

Rezept: Kartoffelsalat mit Rucola und Schafskäse
Für die leichte Linie
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
800 gr
fest kochende Kartoffeln
2 El
Olivenöl
2 EL
Sherryessig
100 ml
Gemüsebrühe
2 Teelöffel
Pesto
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Bund
Rucola
3
Frühlingszwiebel
1
Paprikaschote rot oder gelbe
100 gr.
Schafskäse
1 Teelöffel
Paprikaflocken oder Pulver edelsüß
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1297 (310)
Eiweiß
10,0 g
Kohlenhydrate
37,0 g
Fett
12,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Kartoffelsalat mit Rucola und Schafskäse

1
Die Kartoffeln mit der Schale in reichlich Wasser kochen lassen. ( Pellkartoffeln ) Dann die Kartoffeln pellen,in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Aus Olivenöl,Sherryessig Gemüsebrühe,Pesto,Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Mit den Kartoffeln zusammen mischen und zugedeckt 2 Std, ziehen lassen.
2
Rucola waschen,trockenschütteln und putzen,dabei die harten Stengel abschneiden.Die Rucolablätter quer in Streifen schneiden.Die Frühlingszwiebeln in ringe schneiden. Die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden. Den Schafskäse würfeln.
3
Rucola,Frühlingszwiebeln,und Paprika unter den Salat mischen und alles mit Salz und Essig abschmecken. Den Kartoffelsalat mit dem Schafskäse sowie mit den Paprikaflocken oder Pulver bestreuen .

KOMMENTARE
Kartoffelsalat mit Rucola und Schafskäse

Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
lasse Dir gerne 5 tolle sterne von Amrika
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Einfach lecker *****lg Barbara
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Mal ein "anderes" Kartoffelsalatrezept! Gefällt mir!
Benutzerbild von eclipse181147
   eclipse181147
EGAL FÜR DIE "LINIE", Es ist ein Traum, Köstlich, 5*, LG Anne-Marie.
Benutzerbild von vogelzoo
   vogelzoo
Das ist genau mein Geschmack, 5* lg Bettina

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