Blumenkohl - Ragout mit Bratwurst
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 750 gr. |
| Blumenkohl | 1 |
| pro Person eine Rostbratwurst | etwas |
| etwas Butter | etwas |
| Zwiebel | 1 |
| Mehl | 2 Eßl. |
| Senf | 4 Teel. |
| Kartoffel-Blumenkohlwasser | ¼ Liter |
| Milch | ¼ Liter |
| Petersilie | 1 Bund |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)126 (30)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett0,9 g
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, vierteln in genügend Salzwasser kochen Blumenkohl in Röschen teilen, nach 10 Min. zu den Kartoffeln geben zusammen ca. 20 Min. kochen, abgiessen Kartoffel-Blumenkohlwasser dabei auffangen
2. Bratwurst zur gegebenen Zeit in wenig Fett braten
3. DIE SAUCE Zwiebelin würfeln, in Butter andünsten mit Mehl bestäuben mit Milch und Kartoffel-Blumenkohlwasser ablöschen mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken Kartoffeln, Blumenkohl und gehackte Petersilie unterheben und mit der Bratwurst servieren
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vom
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