Hähnchenbrust in Cola-Chili-Soße

Zubereitung

• 1. Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Chili längs einritzen, entkernen, waschen und fein hacken. Alles mit Thymian verrühren.

  2. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Mit der Würzmischung einreiben und zugedeckt 1 Stunde kalt stellen.

  3. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und heraus nehmen.

  4. Porree im heißen Bratfett andünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit gut 1/4 l Wasser und Tomaten samt Saft ablöschen. Tomaten etwas zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch mal aufkochen. Die Filets mit der Hautseite nach oben daraufsetzen.

  5. Alles offen im vorgeheizten Backofen bei 175° ca 45 Minuten schmoren. Das Fleisch dabei zwischendurch öfter mit Cola begießen. Abschmecken. Dazu schmeckt Reis.

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  Rezept von I****0
  vom 15.06.2009

  
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