Kräuter waschen, trockentupfen und kleinhacken, Schmand und Saure Sahne verrühren, die Hälfte der Kräuter und gepreßten Knoblauch drunterrühren, mit Fondor und Pfeffer abschmecken. Sellerie waschen, schälen und in Fingerdicke Scheiben schneiden und gut trockentupfen. Semmelbrösel in eine flache Schale geben, Parmesan und restliche Kräuter druntermischen, etwas Fondor und Pfeffer mitverrühren. Eier verquirlen. Die Selleriescheiben erst in Mehl, dann in Paniermehlmischung wenden und gut andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite ca. 6 Min. goldbraun braten. Mit dem Kräuterdip servieren. Dazu schmeckt auch ein gemischter Salat.