Palatschinken

Zubereitung

• 1.Das Mehl zunächst mit Milch, dann mit Eiern und Dottern, etwas Salz und zerlassener Butter zu einem glatten dünnflüssigen Teig verrühren.

  2.Das Ganze eine halbe Stunde rasten lassen.

  3.In einer Palatschinkenpfanne Fett heiß werden lassen, Teig hineingießen bis der Boden der Pfanne dünn bedeckt ist.

  4.Bei mäßiger Temperatur erst die eine Seite hellbraun backen, dann wenden und auch die andere Seite bräunen.

  5.Palatschinken mit Marmelade bestreichen und zusammenrollen.

  6.Mit Zucker bestreuen und...

  7....MAHLZEIT!!!

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  Rezept von V****7
  vom 15.06.2009

  
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