Marzipan-Grießcreme mit Krokant

Zubereitung

• 1. Marzipan raspeln. Milch in einem Topf aufkochen. Zucker, Marzipan und Grieß einrühren, kurz aufkochen und den Topf vom Herd ziehen. Zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen.

  2. Ei trennen. Eigelb unter den heißen Grieß rühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und unterheben. Grieß auskühlen lassen.

  3. Grieß nochmals glatt rühren . Krokantpralinen hacken und bis auf 2 EL zum Verzieren, unter die Creme heben. In 4-6 Dessertgläser verteilen. Sahne steif schlagen und als Kleckse auf der Creme verteilen. Mit dem Rest gehackter Krokantpralinen verzieren......................

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  Rezept von rosinenschneckele
  vom 14.06.2009