Pfirsich-Marzipan-Kuchen

Zubereitung

• 1.Die Pfirsiche abtropfen lassen und kleinschneiden, dann das Marzipan in kleine Würfel schneiden. Derweil die Butter auf dem Herd weich werden lassen. Butter, Zucker, Milch und das Eigelb gut verrühren, danach das Bittermandel Aroma und Marzipan zufügen. Anschließend Mehl und Backpulver unterrühren. Ganz zum Schluss noch das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Eine Springform gut ausfetten und mit Semmelmehl bestreuen. Nun den Teig in die Form füllen und die Pfirsichstückchen darauf verteilen. Der Kuchen wird bei 200°C ca. 45 Minuten lang gebacken. Nachdem der Kuchen kalt geworden ist, Sahne, Puderzucker, Sahnesteif und Kakaopulver steif schlagen und auf dem Kuchen gut verteilen. Und damit der Kuchen noch besser aussieht etwas Kakaopulver darüber sieben ;)

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  Rezept von K****a
  vom 13.06.2009