Name: Champignon-Käsecreme-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Champignons in Scheiben geschnitten; 150 Gramm Frühstücksspeck in Streifen geschnitten; 2 Esslöffel Butter; 3 leicht gehäufte Esslöffel Mehl; 150 ml Weißwein; 200 Gramm Schlagsahne; 2 Esslöffel Gemüsebrühe; 100 Gramm milder Butterkäse fein gewürfelt; 200 Gramm Sahne-Schmelzkäse; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1.500 ml Wasser

Champignon-Käsecreme-Suppe

30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Champignons in Scheiben geschnitten	500 Gramm
Frühstücksspeck in Streifen geschnitten	150 Gramm
Butter	2 Esslöffel
leicht gehäufte Esslöffel Mehl	3
Weißwein	150 ml
Schlagsahne	200 Gramm
Gemüsebrühe	2 Esslöffel
milder Butterkäse fein gewürfelt	100 Gramm
Sahne-Schmelzkäse	200 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Wasser	1500 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Pilzscheiben in Butter anbraten. Mehl drüberstäuben und kurz anschwitzen. Wein, Sahne, Wasser und Brühe einrühren und aufkochen. Den Butterkäse zusammen mit dem Schmelzkäse nach und nach einrühren.
2.Unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Pfeffer und Salz abschnecken. Den Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Die Suppe in tiefe Teller oder Suppentassen füllen und mit dem Knusperspeck anrichten und sofort servieren und genießen...
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Rezept von kikibu
vom 12.06.2009

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