Linssensuppe Ostpreusisch

Zubereitung

• 1.-die Linsen über Nacht in 1,5 Liter Wasser quellen lassen

  2.- die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden - Sellerie,Möhren und Porree schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden - die Beinscheibe und das Suppenfleisch kalt abwaschen, so das keine Knochensplitter mehr zu sehen sind

  3.- nun die Linsen in einem Sieb abtropfen und sie mit den Kartoffeln in einem Schnellkochtopf geben.1,5 Liter Wasser hinzufügen - in den Siebeinsatz das Fleisch und die Gewürze zuerst hinein geben und obendrauf das Gemüse legen

  4.- das ganze im Schnellkochtopf beim 2.Ring 20 -30 min. kochen - warten bis der Topf erkaltet ist, dann den Siebeinsatzherrausnehmen. - das Brustfleisch klein schneiden

  5.- die Suppe mit Salz, Pfeffer, Rotweinessig abschmecken - das Fleisch hinzufügen und noch mal ca.10 Min. erhitzen

  6.- am besten schmeckts wenn sie ein paar Stunden ziehen kann

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  Rezept von H****1
  vom 12.06.2009

  
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