Suppen & Eintöpfe : Linseneintopf mit Schälrippchen

Zubereitung

• 1.Die Schälrippe koche ich mit der Zwiebel, grob geschnitten, am Abend vorher und stelle den Topf über Nacht in den Kühlschrank.

  2.Die Tellerlinsen verlesen und in einer Schüssel mit Wasser über Nacht ansetzen.

  3.Die Schälrippe auf einen Teller legen und das Fleisch vom Knochen befreien und zur Seite stellen. In der Brühe die gewürfelten Kartoffeln und Möhren zum kochen bringen. Die Linsen über ein Sieb abgießen und dazu geben, das Ganze soll nun köcheln bis Kartoffeln und Möhren weich sind.

  4.Dann kommt da Fleisch wieder dazu und alles mit Gewürzen, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und einige Spritzer Essig, wenn nötig abschmecken und noch einmal alles zusammen aufkochen lassen. Wenn der Eintopf dann noch eine Weile durchzieht schmeckt er um so besser. Und wenn er morgen aufgewärmt wird, schmeckt er erst richtig ! ;-)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Forelle1962
  vom 21.11.2012

  
• Weiterlesen