Nudeln mit Lachs aus dem Wok

Zubereitung

• 1.Nudeln in reichlich Salzwasser nach Anweisung bissfest garen.

  2.Den Spinat waschen, verlesen, in kleine Stücke zupfen und abtropfen lassen (alternativ: tiefgefrorenen Spinat nach Anweisung zubereiten). Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Ein Drittel Grün in Ringe, den Rest in kleine Stücke schneiden. Lachsfilet in 2 cm große Würfel schneiden.

  3.Erst den Wok, dann das Öl darin erhitzen. Lachs darin bei mittlerer Hitze 2 Min. anbraten. Spinat und Frühlingszwiebeln , bis auf das Grün, untermischen. Mit Sojasauce würzen und warm stellen.

  4.Brühe im Wok aufkochen lassen. Nudeln darin schwenken, zum Lachs geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem übrigen Zwiebelgrün bestreuen. Wer es mag, kann sich noch Süß-Sauer Soße dazu mischen.

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  Rezept von s****a
  vom 11.06.2009

  
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