Eistorte mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 80°c vorheizen.Die Eier trennen.Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen.In eine mit Backpapier ausgelegte Form(22 cm) geben, glatt streichen und im Ofen mit leicht geöffneter Tür in eta 21/2 Std. mehr trocknen als backen.In der Form abkühlen lassen.

  2.Erdbeeren waschen,einige zur Dekoration beiseite legen, den Rest pürieren.Eigelb mit dem Honig aufschlagen,nach und nach Magerquark und Joghurt unterrüren.Die Sahne steif schlagen und unterziehen.

  3.Die Creme auf den Baiserboden gebenund mit den Erbeerpüree durchziehen,so das ein marmorartiges Muster ergibt.Über Nacht in den Gefrierschrank stellen.1 Stunde vor dem Servieren den Springformring lösen.Mit Erdbeeren dekorieren.Bis zum Servieren kalt stellen.

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  Rezept von Ele-Ele
  vom 08.06.2009

  
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