1.Nudeln bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Ananas abtropfen, dabei den Saft auffangen. Ananas klein schneiden. Apfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden, diese sofort mit Zitronensaft beträufeln. Salat putzen, waschen und in Streifchen schneiden. Käse in breite Streifen schneiden. Walnüsse grob hacken. Alles gut vermengen.

2.Für die Soße Mayonnaise, Joghurt und 2-3 EL Ananassaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry würzen. Soße über den Salat geben und gut untermischen. Vor dem Servieren etwa 1 Stunde zugedeckt durchziehen lassen.