Penne mit Waldpilzen und Panchetta

Name: Penne mit Waldpilzen und Panchetta - schnell & einfach - von Sezi379
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Waldpilze der Saison wie Pfifferlinge und Steinpilze, Austernpilze; 150 g Penne gekocht; 4 dünne Scheiben Panchetta, kleingezupft; 2 TL Butter; 1 rote Zwiebel in Streifen geschnitten; 1 Knobizehe gewürfelt; 20 ml Weisswein; 25 ml Rama cremefine zum Kochen; 2 TL Petersilie gehackt, Schnittlauchröllchen gehackt; gehobelter Parmesan, Salz Pfeffer

30 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Waldpilze der Saison wie Pfifferlinge und Steinpilze, Austernpilze	100 g
Penne gekocht	150 g
dünne Scheiben Panchetta, kleingezupft	4
Butter	2 TL
rote Zwiebel in Streifen geschnitten	1
Knobizehe gewürfelt	1
Weisswein	20 ml
Rama cremefine zum Kochen	25 ml
Petersilie gehackt, Schnittlauchröllchen gehackt	2 TL
gehobelter Parmesan, Salz Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Pilze putzen und in Scheiben oder Viertel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Panchetta darin knusprig braten,PIlze mitbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weichgaren, Weisswein und Cremefine dazugeben und etwas einkochen lassen.
2. Die gekochten Penne mit in die Pfanne geben und durchschwenken, Kräuter dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals durchschwenken, sofort heiss servieren.
3. Tipp: Wenn es aus saisonalen Gründen keine frischen Wladpilze gibt, schmeckt es wunderbar mit Pfifferlingen aus dem Glas und mit Austerpilzen und braunen Wiesenchampingons, die gibt es das ganze Jahr....
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Rezept von Sezi379
vom 01.06.2009

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