Kokos-Hähnchen

Zubereitung

• 1.Aus der gehackten Chilli, dem Öl, dem Saft einer Limette eine Marinade herstellen, mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen, das Hähnchen darin 2 Stunden einlegen.

  2.Anschließend die Schenkel mit Mehl bestäuben, erst durch das verquirlte Ei, dann durch die Kokosraspel ziehen. Im heißen Öl ca. 8 min. frittieren.

  3.Für den Dip die Mango schälen und das Fruchtfleisch pürieren, mit Limettensaft, Chillisauce, Zucker und Salz abschmecken.

  4.Beides zusammen servieren, dazu schmeckt Reis super gut.

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  Rezept von K****4
  vom 31.05.2009